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浙江金华赴广州推介旅游 大厨现场削火腿

时间2016-08-24 22:00  阅读量

大厨现场表演削火腿 程景伟 摄

中新网广州8月24日电 (程景伟 王凯)“一味相承”2016浙江金华旅游推介会24日在广州举行,最正宗的金华火腿、金华糕点等美食现身推介会,大厨表演削火腿、糕点传承人老师傅现场制作正宗金华糕点,令在场的广州市民大饱口福。

浙江金华火腿和广州茶点,在央视纪录片《舌尖上的中国》中同样令人印象深刻。

“在广州,除了茶点,老火靓汤也不能不提。不过,广州老火靓汤不管主料怎么变,有一样食材几乎是不可少的——那就是金华火腿。”浙江金字火腿股份有限公司广州分公司总经理蔡贤在推介会上,分享了金华火腿与广州美食的渊源。

说到金华传统糕点,金华大婺乡商贸有限责任公司总经理徐胜捷如数家珍。徐胜捷说,金华有著名的“四斤头”,指的是连环糕、双喜糕、擦酥、红回回等四款糕点。在金华人的传统习俗中,“四斤头”是古时候男方到女方家提亲的必备品。

徐胜捷此次专门把“四斤头”的民俗故事制成一本红色小人书,在推介会现场发放给前去捧场的广州市民。糕点传承人老师傅制作正宗金华糕点 程景伟 摄

从春养颜、夏祛暑、秋养生、冬滋补的磐安药膳,到经过催、泡、蒸、煮、煎、打、烘等几十道工序,在特定的温度和湿度下,以独特的手工艺才能制成的金华特色糕点“花生酥”……不论是精挑细选的食材,还是复杂精细的制作工序,金华美食承载了金华传统手艺继承人的匠心精神。大婺乡糕点传承人郑省三老师傅当天更是上台演示了正宗金华糕点的制作。

记者了解到,浙江金华方面还为广州市民带来各个旅游景点的优惠政策。此外,目前乘高铁从广州直达浙江金华亦十分便捷。(完)

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